モンキー47の年1回の限定「Distiller's Cut 2026」、48種目のボタニカルはドイツ産のヒラタケ

48種目は、要塞の地下で育ったヒラタケ

モンキー47の Distiller's Cut は、定番の47種のボタニカルに、毎年1種の珍しい素材を48種目として加える限定品です。2026年版で選ばれたのは、ヒラタケ（学名 Pleurotus ostreatus、英語名 oyster mushroom）でした。The Spirits Business によると、このシリーズは今回で16回目です。^[1][2]

ヒラタケを育てたのは、南ドイツ・バーデン＝ヴュルテンベルク州ウルムの Burgpilz です。栽培の場所は、歴史あるヴィルヘルムスブルク要塞の、アーチ天井の地下室。公式サイトの説明では、石灰岩の壁がカビを防ぎ、湿度は自然に高く保たれ、冷房を使わなくても涼しいため、きのこの栽培に向いています。ヒラタケは有機の培地で育てられています。^[1]

このヒラタケは、モンキー47の浸漬（ボタニカルをスピリッツに漬け込む工程）と蒸溜の工程に加えられました。The Spirits Business は、ヒラタケのうま味が、セイボリー（だしや料理を思わせる風味）な複雑さを加えると伝えています。^[1][2]

度数は47%、500ml で79.95ユーロ。手に入るのは抽選だけ

The Spirits Business によると、度数は47%、500ml で価格は79.95ユーロです。販売はブランドのウェブサイトから申し込む抽選に限られます。生産本数は公表されていません。^[2]

ブランドは、2026年版の味わいを「スパイシーでありながら上品なドライジン」と説明し、ほのかなアニスとナッツのような香りを挙げています。ラベルは茶色で、ヒラタケの質感を模した浮き出し加工と金属箔が施されています。^[1][2]

前回は南フランスの海塩だった

2025年版の48種目は、南フランス・カマルグの塩田で手摘みされた海塩の結晶でした。公式サイトでは、この年の限定品を「Fleur de Sel」と呼んでいます。^[3][2]

創業者のアレクサンダー・シュタインは、毎年の動機は感覚への好奇心で、珍しい素材の背景にある物語を見つけることにあると語っています。モンキー47は、ペルノ・リカールが所有するブランドです。^[2]